Arroz con Dulce

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Una tradición de antaño que no puede faltar en nuestro recetario es el Arroz con Dulce. No olvides tus raíces. Este postre forma parte del tridente azucarado junto al tembleque y majarete.

Enloquece a todos con Arroz con Dulce. No hay persona en el mundo que se resista a una buena porción y si es boricua mucho menos. Así que pongamos a trabajar la manos y preparemos esta dulce tentación.

Ingredientes

  1. 2 Tazas arroz grano mediano o corto
  2. Clavos de Especie a tu gusto
  3. 2 palitos de canela
  4. 1 Cucharada de jengibre picado
  5. 1 1/2 taza agua
  6. 1 Lata de leche de coco
  7. 1 Lata de leche evaporada
  8. 1 Lata de leche condensada
  9. 1 Taza pasas
  10. 1 Cucharada de esencia de vainilla
  11. 1 Taza azúcar morena
  12. 1 Taza azúcar blanca.

Procedimiento

Paso a paso te vamos enseñar como endulzar tus días con esta sabrosa y tradicional receta de arroz con dulce de Puerto Rico, estos son los postres de navidad que no dejaras de comer.

  • Vamos a comenzar remojando el arroz durante 1 hora para que este suave y sea mas fácil de cocinar.
  • Mientras reposa el arroz vamos a preparar la infusión de especias, en una olla colocamos el jengibre, el anís estrella, el clavo de olor con el agua dejamos hervir durante 15-20 minutos hasta obtener un te, luego vamos a colar para evitar encontrar algún ingredientes al final que puede ser molesto.
  • En una olla vamos a incorporar el resto de ingredientes la infusión de especias, la leche de coco con unas pizca de sal removemos a fuego alto hasta que hierba.
  • Colamos el arroz el cual llevaremos a la olla la cual esta hirviendo con la leche en este punto bajamos en fuego a bajo el cual cocinaremos durante 15-20 minutos.
  • Transcurrido el tiempo añadimos el resto de ingredientes, la leche evaporada, leche condensada, las pasas y el azúcar removemos suavemente, tapamos y dejamos cocinar otros 10 minutos mas.
  • Verificamos el punto de dulzor si fuese necesario agregamos mas azúcar o si lo quieres mas cremoso agrega mas leche.
  • Listo ya tenemos este riquísimo arroz con dulce típico jíbaro a lo boricua decoramos con canela en polvo y la raja de canela una verdadera delicia.

NOTA: Publicación autorizada por Lionel Valentín Calderón, Administrador del Portal. Hasta donde nos es posible damos crédito a los autores de los artículos cuando se nos proveen. Si encuentras algún error no vaciles en publicar las correcciones como comentarios o puedes comunicarte con nosotros enviando las pruebas y evidencias de lo que afirmas y haremos las correcciones necesarias de inmedito.

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