IEDU- Fundada en 1872 por don Pablo Curbelo. Fue adquirida en 1893 por Ramón Millán.La fábrica constaba de una caldera multitubular de 50 caballos de fuerza, un molino y un alambique Egrrot. Produce azúcar y ron. Tenía un horno de cal y producía 300 bocoyes de azúcar moscabada. Empleaba unos 60 obreros.
Luis Ferreras Pagan: Biografía de la riqueza de Puerto Rico, tomo I, Tipografía de Luis Ferreras Pagan, 1902. p. 40
Salisbury Steak de pollo
El Salisbury Steak, llamado también hamburger steak o filete ruso, es una preparación a base de carne
