Continuando con la tradición de Fidel Alberty, por más de 60 años, Faustino Cortés hizo de este negocio su medio de subsistencia que le permitió «echar pa›lante» 24 hijos. Orlando Cortés es el único de los 24 que continuó con la tradición. Cuando mi papá tenía salud, trabajábamos de 7 a 7. Mi papá era mi maestro, era mi Dios. Sueño con él, y en los sueños él me dedica el amor que el trabajo no le dejaba expresar.