Restablecido el régimen de Fernando VII el año de 1814, perduró aquel sistema de gobierno hasta el año de 1820, en que volvió a proclamarse la Constitución Liberal que comenzó a regir el 1812.
En las elecciones celebradas en el año 1820, fueron nombrados para constituir el Ayuntamiento Constitucional del Pepino, los vecinos que a continuación se relacionan.
Alcaldes
- Nombrado: Don José Bartolomé de Medina
- Nombrado: Don Juan Pablo Luciano de Fuentes
Regidores
- Don Joaquín López de Victoria
- Don José Antonio V élez
- Don Miguel Ramos
- Don Miguel V élez del Rosario
- Don Antonio Martín González
- Don Juan Francisco de Soto Mayor
- Don Juan de los Santos Jiménez
- Don Juan Esteban Núñez
Síndicos Procuradores
- Don José Jiménez
- Don Andrés de la Cruz
Secretario
Don Francisco Antonio de Fuentes