Rinde 4 servicios
Ingredientes
- 4 caderas de pollo sin piel, 6 oz a 8 oz cada una cortadas en cubos de 1 pulgada
- ½ de taza de aceite de oliva
- Ralladura de 1 limón y jugo
- 2 dientes de ajo molido
- 2 cdas de chiles secos
- Cuñas de cebolla amarilla
- sal y pimienta a gusto
- ¼ de taza de salsa marinara
Procedimiento
- Coloque los cubos de pollo en en un recipiente de plástico o madera. Mezclar el aceite de oliva, jugo ,rayadura, ajo, y chiles en una taza. Salpimentar a gusto.
- Vierta la mezcla sobre el pollo. Cubra con plástico y marinere en la nevera por 8 horas.
- Pre-calliente el BBQ. Escurra el pollo reservando el marinado, pinche los cubos de pollo y cebolla en los palitos previamente sumergidos en agua (para evitar que se quemen). Cocine a fuego mediano volteando frecuentemente (6 a 10 minutos de 2 a 4 vueltas) bañándolos con el marinado y salsa marinara. Acompaña con Arroz basmati o jazmín.
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