Pechuga de Pollo en salsa de Queso y Tocineta

Estas pechugas de pollo en una cremosa salsa de queso chedar con tocinetas crujientes son fáciles y rápidas de preparar, aparte de que su ezquisito sabor y aroma espectacular harán las delicias de su paladar dejando a sus invitados boquiabiertos.

Ingredientes

• 6 rebanadas de tocineta, picadas
• 4 pedazos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (5oz c/u)
• 1/2cucharadita de sal
• 1/4cucharadita de pimienta molida
• 1taza de queso cheddar fuerte, rallado (4 oz)
• ½ taza de crema espesa (heavy cream)
• Harina de todo uso, huevo y pan molido para empanar las pechugas
• 1 taza de aceite de cocinar

Procedimiento

1. Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio. Agrega la tocineta ; cocine de 7 a 9 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén crujientes. , transfiera a un plato con toallas de papel.
2. Salpimentar el pollo.
3. Empane en tres pasos (harina , huevo y pan molido) refrigere por 30 minutos.
4. Caliente el aceite a 350f Agrega el pollo; cocine sin tapar de 14 a 16 minutos, volteando una vez, hasta que alcance al menos 165 ° F. Retírelo del calor.
5. En una cacerola caliente la crema y agregue el queso poco a poco revolviendo hasta derretir. Agregue la tocineta.
6. Derrámela sobre el pollo generosamente

Acompañe con majado de papa y brócoli