Familia-Acanthaceae. Nombre común yunquilla. Ruellia- por el médico y botánico francés Jean Ruel (1474-1537). Ttuberosa- porque produce raices gruesas llamadas tubérculos. Estatus- nativa. Distribución- las Antillas y el norte de Sudamérica, naturalizada en el resto de Latinoamérica, el sur de los Estados Unidos y el Viejo Mundo.
Las flores de esta especie pueden confundirse con las de la especie anterior, pero las de R. tuberosa abundan más en blanco que en violeta y la planta alcanza usualmente 1 pie o menos de altura.
Además, las hojas son anchas y cortas en R. tuberosa, y delgadas y largas en R. simplex. Esta especie crece a lo largo de caminos, en predios baldíos, pastizales y bordes de predios agrícolas en lugares húmedos. Cuando se corta a raz del suelo la planta rebrota de sus raíces tuberosas.
Aunque sus flores son atractivas, no tiene valor ornamental y casi siempre se observa creciendo silvestre.
Salisbury Steak de pollo
El Salisbury Steak, llamado también hamburger steak o filete ruso, es una preparación a base de carne
